新加坡 传统与现代并存的农历大年

新加坡华人约占全国人口的四分之三，他们向来都非常重视中国农历新年。因此，新加坡华人的新年活动与饮食等习俗呈现出非常鲜明的特点，既保留着浓郁的传统风俗，又富有强烈的现代气息。热热闹闹地过年，本是华人最重要的传统之一。相较于中国大陆有些地方年味越来越不足的演变，春节在新加坡还是保留了相当传统的特征。

早在过年前，新加坡华人会将住家彻底打扫干净，进行称之为“春节大扫除”的宏伟工程。此后，就会购买各种新年饰品，如财神、门神和春联等，当然那些生肖图案的金色与红色装饰物也特别畅销。同时，他们也会到花店仔细挑选自己喜爱的诸如寓意大吉大利的柑橘树、象征开运聚财的开运竹、具有吉祥与发财之意的菊花、象征财源滚滚的金钱树等。

“恭喜发财，红包拿来！”在新春佳节，长辈给晚辈压岁钱的习俗古已有之。古词曰：“儿童行礼说辞岁，长辈分他压岁钱。一见簇新原辫子，磕头领去喜连天。”新加坡华人如今仍保留着这一传统习俗。每当新年临近，新加坡人都会到附近银行换取价值为2新元到20新元（1新元约合0.7美元）不等的新钞，等到除夕夜或新年期间，装入印有图案及写有吉祥祝愿词的红包之中，再分送给自己的儿孙或其他前来拜年的孩子，压岁钱从5新元、10新元和20新元不等。没有结婚的年轻人不用给孩子红包，但结了婚的人就需要给自己有关系的晚辈红包。现在，一些有能力的晚辈也不忘行孝心，在新春佳节之际给辛苦养育自己的父母送上一个红包，或是请父母去餐馆享用美味佳肴，或是送他们去国外休闲旅游。在新春期间，华人依然保留走亲戚、互道吉祥的习惯。大年初一，儿子儿媳和孙子辈都要向父母和爷爷奶奶拜年，女儿女婿和外孙辈则是初二上门道贺。当然除了红包外，也会送一些诸如寓意大吉大利的柑橘水果与花卉等。

年夜饭也叫团年饭、团圆饭，是华人新春期间最为重视的一顿饭。它既是一次家庭成员的大团圆，也是一次品尝美食的好机会。因此，这顿饭不但丰盛而且讲究寓意。新加坡华人以中国福建人和广东人居多，也有部分海南人和客家人。潮州人过年少不了卤味，客家人少不了豆腐，海南人则一定要吃鸡和寓意久久昌盛的韭菜。鱼象征吉庆有余，自然是华人必不可少的一道菜。现在许多新加坡华人新年也开始吃火锅，方便实惠，另外火锅也叫围炉，这与过年吃团圆饭的说法也甚是贴切。新加坡华人中也有一些中西合璧的特殊文化。这些人非常重视春节。他们制作的新年食品有寓意“旺来”的黄梨挞，祝福人们步步高升的九层糕，象征家人“粘”在一起的糯米类食品等。在新加坡，春节最为独特的一道菜是“捞鱼生”，即切成一片片的新鲜生鱼肉配以瓜丝、水果丝和各类蔬菜，再加上蜂蜜等，大家围坐在一起，一边用筷子将各种美味高高夹起，一边用广东话说“捞起（喜）！捞起（喜）！”，借着“捞喜”的谐音祝福来年事业发达。

在新加坡，每到春节的时候，郑惠玉就会出现在电视上，优雅地啃着一块深红色的小方块，那就是新加坡人春节必吃的肉干。这是一种用猪肉做成的特殊的烧腊，香甜可口，一块一块的，就好像用肉做成的一张厚厚的纸。最近一些年，有人想把肉干做成其他形状，例如口香糖的形状。不过这些新的形状都不太成功，人们还是最喜欢一片片的肉干。新加坡最出名的是美珍香肉干，也就是郑大姐代言的产品，她从年轻啃到中年，相信她还会继续啃下去。其实新加坡还有一个牌子，不做广告，也不太商业化，只有几家老店在唐人街，每年春节前，都有许许多多的新加坡人排队买林志源这个牌子的肉干。

在本地，最具规模、也最吸引人的，还是春节期间多样化的活动。每年的妆艺大游行是新加坡新春期间的重头戏之一，每次都吸引数以万计的居民、游客追看，巨型的花车、造型炫目的服饰、活力四射的舞蹈，满足人们追求喜庆、热闹的节庆趣味。节目中饱满的过年气息，既源自本地民众的生活，又集合其他种族佳作，融汇海外精粹，将动感十足的年味，尽情释放。最为重要的是，妆艺大游行充分展示了民间艺术的激情。数千表演者多来自民间，也许不够专业艺术水准，但他们落力参与，汇成一片欢乐的海洋，恰恰符合这个人人尽欢的节日的本意。对新加坡民众来说，过年当然不仅仅是妆艺大游行。节前忙着逛牛车水、买年货、添新衣、大扫除、贴春联；小年夜，在游轮上捞鱼生；除夕夜，家人团聚吃火锅，守岁派红包放烟花；大年初一，参加团拜看舞狮，亲人友人相聚欢；初二忙拜年，初三赏圣淘沙花会，初四同事学生互道“新年好”，初五看妆艺大游行，初六包饺子，看华艺节话剧。这个春节，散发在空气中浓浓的年味，让人觉得丰盛而满足。

在新加坡过年，让人更多了些满足和快乐。家人团圆的喜气洋洋，烟花闪耀的夜空，挂满红灯笼的街巷，雅俗共赏的艺文节目，都让人觉得这就是春节应有的样子。从圣淘沙到滨海湾，从牛车水到组屋区，年味散播四周。在新加坡过华人新年，不是选择太少，而是选择太多，很多节目撞期，让人左右为难。要民俗，有展现传统华人风俗的“春到河畔迎新年”；想看新颖，有亚洲最盛大街头表演与花车游行；想听现代话剧，华艺节推出的新作不能错过，真得精心安排好每天的春节行程才行。